Можно настроить план резервного копирования, а можно создать разовый бэкап в любой момент. План может быть единым для всех дисков. Резервные копии будут создаваться и удаляться по расписанию, которое вы зададите.
В любой момент можно внести изменения в план: обновить правила бэкапа или добавить новые диски.